文明用餐 不講“排場”！瀘州積極引導消費者樹立科學飲食新理念

　　前不久，市民趙一華的幾位朋友從外地趕來瀘州聚會，為接待遠道而來的好友，趙一華按照用餐人數和朋友口味，一桌8人備好10道菜迎接。

　　“老趙，這不像你的風格。”看到不太滿的一桌菜品，朋友們連連打趣說。對于一幫“損友”，趙一華連忙向大家宣傳反對浪費、崇尚節約的文明用餐習慣。“朋友聚會，講的是情誼，吃的是氛圍，不在‘排場’，大家吃好吃飽，菜不夠可以再點。”

　　“過去用餐講‘排場’的客人較多，現在提倡節儉的顧客越來越多了。”該酒店經理許波說，以前用餐過程中顧客不僅不會減少菜品，反而還會加菜，用餐后剩菜較多，有些菜品甚至沒有食用過。這不僅增加了顧客不必要的開銷和酒店餐廚垃圾處理成本，而且是對社會資源的極大浪費。

　　杜絕浪費，文明用餐。自瀘州市大力倡導反對浪費、崇尚節約的“光盤行動”開展以來，已在全社會營造起良好的用餐習慣，亂點菜、講排場、不打包等用餐陋習也漸漸被大家擯棄。

　　在打造文明餐桌方面，瀘州市主要采取了以下舉措：氛圍營造方面，瀘州市以餐飲經營企業為宣傳陣地，餐廳從業人員是文明用餐習慣的宣傳者、實踐者和監督者，引導廣大消費者樹立科學飲食新理念。同時，通過主動為消費者提供“半份、半價”“小份、適價”服務，積極倡導“光盤行動”，不使用一次性餐具，提供環保打包服務；推行“N-1”點餐模式，在確保消費者吃好吃飽的同時，從源頭杜絕餐飲浪費。

　　記者 李獨懿